Tot i que continuo amb exàmens, aquesta setmana m'he fet un far de cuinar. Així que tinc receptes epr donar i vendre... i actualitzaré un pel més sovint!
Aquesta recepta que penjo bé d'una idea que vaig trobar al blog Tererecetario, tot i que com sempre dic he imporvitzat i afegit algun element propi per fer la recepta un pel més original.
Ingredients
- 4 tasses d'arròs basmati
- 2 cullerades d'oli
- 1 ceba
- 1 grapat d'avellanes
- 1 cullerada i mitja de curry
- 2 litres de caldo vegetal
Quantitat: per a 4 persones
Temps estimat de preparació: 20 o 25 minuts
Dificultat: mitja
Passos
1. Primer de tot, picarem la ceba ben petitona.
2. Escalfarem 2 cullerades d'oli a la paella i quan estigui ben calent abaixarem el foc i hi posarem la ceba.
És important coure-la a foc lent per tal de que no es cremi, ja que sino donará un toc amarg a la recepta.
3. Quan veiguem que la ceba ja comença a quedar grogosa, afegirem les 4 tasses d'arròs basmati i ho remanarem per tal de que aquest vagi agafant el gust.
4. Cobrirem la paella o caçola amb el caldo vegetal fins a doblar la mesura de l'arròs.
5. Afegirem el curry, barrejarem i ho deixarem coure fins que el caldo s'evapori.
(en cas que aquest s'evapori i l'arròs no quedi prou tou, caldrà afegir una mica més de caldo).
6. Just abans de servir afegirem un grapat d'avellanes trossejades.
Mmmmm deliciós!!
En plena època d'exàmens, i amb els nervis de punta necessito desconectar i evadir-me una mica de tot durant al menys uns moments..així que què millor que cuinar!!
Avui recepta de collita pròpia. Simplement he entrat a la cuina he anat agafant el que tenia i ha sortit això que us presento!
Espero que us agradi.
Ingredients
- 1 llesca de pa de motlle
- 1 tomàquet gran
- 1 ceba
- 4 talls de rulo di capra
- nous
- oli
- 6 cullerades de sucre
- 2 cullerades de vinagre de poma
Temps estimat de preparació: 15 minuts
Quantitat: 6 raccions
Dificultat: mitja
Passos
1. Primer de tot torrarem el pa, tallarem la ceba en juliana i el tomàquet a daus molt petits.
2. Tallarem el pa torrat a daus petitons i els repartirem al fons dels gots de xupito que utilitzarem per servir els canapès, tirarem 3 gotes d'oli sobre cada gotet.
3. Posarem la ceba en una olla petita amb una cullerada de vinagre de poma i tres de sucre. Ho courem a foc lent durant 5 minuts per tal de que es caramelitzi.
4. Quan quedi de color lleugerament marró, la traurem del foc i ho repartirem damunt del pa torrat.
5. Seguidament farem el mateix procés amb els tomàquets. I els courem 5 minuts més amb una cullerada de vinagre de poma i 3 de sucre.
6. Repartirem el tomàquet sobre la ceba.
7. Ho deixarem refredar i mentrestant tallarem el formatge de cabra a daus petitons. Els repartirem sobre el tomàquet.
8. Per acabar, sobre de cada got i posarem alguns anous a troçets.
Boníssim!
Tot i que ja estem a ple hivern, i sembla que les castanyes s'escauen més a la tardor... allà on hi hagi una bona mousse que s'aparti el demés!
Això si, després d'aquestes festes, millor optar per una verssió light de la recepta!!
Ingredients
- 200 grams de castanyes
- 100 grams de sucre
- 150 grams de iogurt natural sense sucre
- 2 clares d'ou.
Dificultat: mitja
Quantitat: per a 4 persones
Temps estimat de preparació: 10 minuts i 1 hora de repòs a la nevera
Passos
- Primer de tot, posarem les castanyes amb pela a bullir en una olla
amb molta aigua. I la deixarem bullir més o menys una hora (fins que
estiguin toves).
- Traurem les castanyes de l’aigua i quan s’hagin refredat les
pelarem.
Amb aquestes farem un puré, afegint si cal una mica d’aigua de la bullició
(o si es vol amb una mica de llet).
- Muntarem les clares a punt de neu i hi afegirem el sucre.
- Barrejarem aquesta mescla amb el puré i finalment hi afegirem el
iogurt natural.
- Repartirem la barreja en gots o pots.
- Deixarem la mousse a la nevera durant al menys una hora.
