SACHER VEGÀ

Aquest és el meu primer Sacher! Però no només això, sinó que és el meu primer pastís de 3 pisos, i pensava que mai no en podria fer cap!

Com sempre dic, al final ha estat més fàcil del que jo pensava. Tot és tenir paciència i deixar fer tranquil·lament. Però no si són necessaris massa ingredients ni excessiva feina.
Així que, com sempre, us animo a provar-ho!

 

Com podem veure, primer vaig fer un Sacher normal, però el vaig aprofitar (o més ben dit, l’objectiu del pastís era..) per felicitar a la meva parella, que és addicte a la xocolata, i en general a tot el que sigui dolç!

No va durar ni un dia!!!

Ingredients per a la massa:

- 300 grams de farina de blat

- 225 grams de sucre morè

- 1 culleradeta de sal

- 60 grams de cacu en pols

- 2 cullaredetes d'impulsor (jo vaig utilitzar Llevadura Royal)

-  1 cullaradeta de bicarbonat

- 250 ml d'aigua

- 130 ml d'oli de girasol

- mermelada de maduixa

Ingredients per a la cobertura:

- 200 grams de xocolata del 70% de cacau

- 150 grams de margarina

- 50 ml d'oli de girasol

Ingredients per a la decoració: 

- crema de vainilla

- xips de xocolata

Quantitat: per a 12 persones

Temps estimat de preparació: 40 minuts

Dificultat: Mitja

Passos

1. En un bol barrejarem la Farina de blat, el sucre, la sal, el cacau, el bicarbonat i l’impulsor.
2. Afegirem l’aigua i l’oli i batrem bé fins a obtenir una massa fina i homogènia.
3. Distribuirem la massa en 3 motlles rodons (d’uns 20 centímetres de diàmetre cada un) i ho courem al forn preescalfat a 180º fins que la massa estigui ben cuita.
4. Reservarem en fred.
5. Untarem dues de les ca`pes amb melmelada i farem una torre de tres pisos, col·locant a la part superior el pastís que no estigui untat amb la melmelada.
6. fondrem la xocolata en un bol (si es fa al microones s’ha de vigilar de que no es remi), i ho barrejarem amb la  mantega fosa i l’oli de gira-sol.
   Ho emulsionarem amb una batedora de ma per evitar que quedin grumolls.
7. Col·locarem el pastis sobre una reixa de forn i el recobrirem bé amb la xocolata i ho deixarem refredar durant tota la nit.
8. Abans de servir podem decorar al nostre gust.