ARROS AMB ESCARXOFES

Després d’un llarg debat amb el meu noviu sobre si la paraula correcte es carxofa o escarxofa, m’he decidit a penjar aquesta recepta que vaig fer fa un parell de caps de setmana en un intent de que ell mengés verdura.
Secret; ho vaig aconseguir! Es llepava els dits!!

Així que aquí us la deixo...

Ingredients
- un paquet d'arròs 
- Alfàbrega
- orènga
- 3 escarxofes
- 1 dent d'all
- sal
- 1 ceba
- un rajolí de vi blanc
- 2 cullerades de mantega

Dificultat: mitja

Temps estimat de prepració: 30 minuts

Quantitat: per a 4 persones

Passos

1. Posarem les dues cullerades de mantega en una paella i la posarem a foc lent per evitar que es cremi, fins que quedi liquida.
2. Hi afegirem la dent d’all i quan comenci a daurar-se, hi afegirem la ceba ben picada.
3. Mentre la ceba es va daurant, agafarem les carxofes i els hi tallarem el tall (jo li dic tronc jeje), els traurem les fulles exteriors, fins arribar a la part més blanquinosa, i les tallarem a daus.
4. Quan la ceba estigui tova (sobre tot és important fer-ho a foc lent perquè la ceba es crema de seguida), hi afegirem les carxofes tallades a daus.
5. Remenarem durant dos minuts i, per últim, hi afegirem l’arròs.
6. Barrejarem bé l’arròs amb la resta d’ingredients durant uns dos minuts més i cobrirem la mescla amb aigua i un rajolí de vi blanc.
7. Amanirem amb sal, orenga i alfàbrega, i deixarem depurar l’aigua mentre es va coent l’arròs a foc mig. Això suposa més o menys uns 25 minuts.
8. Si l’aigua s’evapora abans de que l’arròs quedi tou no hi ha cap problema en afegir més aigua.