Translate

dijous, 13 de desembre del 2012

NYOQUIS DE MONIATO


Ingredients
- 1 km de moniatos
- 35 grams de mantega
- 1 taça de farina integral
- 1 rovell d'ou
- 1/2 tassa de "maizena"
- sal
- pebre
- orenga
- parmesà

Temps estimat de preparació: 20 minuts

Quantitat: per a 4 persones

Dificultat: molt fàcil

Passos: 


1-      Primer de tot rentarem i espatllarem els moniatos. Els bullirem fins que estiguin bens tous i els pelarem.
2-      Xafarem els moniatos i els barrejarem amb la mantega ben trossejada, i deixarem que amb la calor del puré es vagi desfent i formi una massa.
3-      Afegirem els rovells d’ou i mitja tassa de parmesà, i barrejarem.
4-      Finalment també hi afegim la farina (sempre millor tamissada), i barregem a consciència (millor amb les mans) fins a obtenir una massa consistent.
5-      Amb aquesta massa farem un cilindre i l’enfarinarem. El tallarem a trossets petits i amb una forquilla els  xafarem.
6-      Per bullir-los, posarem abundant aigua amb una mica de sal en una olla i la durem a ebullició.
7-      Quan l’aigua bulli, afegirem els nyoquis i esperarem a que vagin sortint a la superfície. A mesura que vagin sortint a la superfície, els anirem traient i els posarem sobre un paper absorbent.
8-      Per servir col·locarem els nyoquis sobre un plat i amanirem amb orenga i parmesà.


10 comentaris:

  1. me encantan los ñoquis!! yo los he descubierto hace poco pero me encanta hacerlos en casa!

    ResponElimina
  2. molt i molt bons!! jo també els vaig fer una vegada i realment estan deliciosos! petons

    ResponElimina
  3. Semblen deliciosos! I amb moniato jo crec que m'agradaran més que amb patata i tot! Me'ls apunto. No sabia que fossin tan fàcils de preparar, i el plus de farina integral que has fet servir, genial. Petons

    ResponElimina
  4. Qué ricos estos ñoquis!!!! Me parecen deliciosos Ester, nunca he hecho ñoquis en casa porque me parece que son difíciles pero viendo tu receta me animo!!!

    Besitos...

    ResponElimina
  5. Mira que de boniato no les he hecho nunca y tienen que estar superricos.
    Besines

    ResponElimina
  6. Tens un premi al meu blog. Passa a recollir-lo!

    http://carmetarusquilleta.blogspot.com.es/2012/12/premi-best-blog_15.html

    Petonets!!!

    ResponElimina
  7. Hola el teu blog m'agrada aixi que en quedo a rebostejar una estona. Espero la teva visita, fins aviat. ;)

    Aquests nyoquis pareixen bonissims, llastima que no en pugui agafar cap per el monitor!!!!!

    manazanaycanela.blogspot.com

    kisses

    ResponElimina