MUFFINS DE MADUIXA A LA TASSA

Ingredients
- 8 cullerades de mantega , i una mica més per engrassar
- 4 cullerades de melmelada de maduixa
- 115 grams de sucre fi
- 2 ous, lleugerament batuts
- 1 cullerada d'esència de vainilla
- 115 grams de farina
- sucre glas per espolvorejar

Dificultat: mitja

Temps estimat de preparació: 50 minuts

Quantitat: 6 unitats

Passos

1. Engrassar les tasses de cafè amb mantega i repartir les ullerades de melmelada entre totes les tasses.
2. Preescalfar el forn a 180º.
   en un bol posar la mantega i el sucre i batre fins a obtenir una barreja lleugera i esponjosa.
3. Afegeix gradualment els ous deixatant be cada vegada i incorpora també la cullerada d’essènia de vainilla.
4. Afegeix la farina tamisada i reparteix la massa entre les tasses.
5. Col·loca les tasses en una font refractaria  omplerta d’aigua fins a 1/3 de la mida de les tasses.
6. Cou els muffins al bany Maria durant uns 40 minuts o fins que es daurin quedin fets de dins (truc de l’escuradents).
7. Deixa’ls refredar durant  2 o 3 minuts i posa una culleradeta de melmelada sobre el muffin per decorar.
8. Pots espolvorejar amb una mica de sucre glass per decorar.

Amb aquesta  recepta participo a: