"BURRITOS" DE POLLASTRE I TORRADES CAPRESSE

Avui toca dues receptes internacionals, però com sempre a la catalana i amb improvisacions.

Per una banda, tenim els clàssics “burritos” mexicans, que evidentment en la meva adaptació no piquen ni porten verdures (gustos de la casa!).

I per l’altre cantó tenim la més que típica amanida capresse italiana, però sobre una torrada, que vist des de fora potser li dona un toc un pel pagès. 

RECEPTE BURRITOS DE POLLASTRE

Ingredients: 

 - Massa de "fajitas" o "tortilla" mexicana (es troba en qualsevol supermerat)

 - Pit de pollastre

 - Salsa de tomàquet

 - Formatge ratllat

 - Sal

 - Orènga

 - Alfàbrega

Dificultat: molt fàcil

Temps estimat de preparació: 10 minuts

Quantitat per a omplir 4 faixetes. 

Passos: 

1. Primer de tot tallarem el pit de pollastre a daus molt petitons. I els courem a la paella amb una cullerada d’oli, sal i orenga.
2. Escalfarem el sofregit a la paella amb una mica d’alfàbrega (al gust( mentre se’ns fa la carn.
3. Quan tinguem el sofregit i la carn preparada ho barrejarem en un bol i hi ajuntarem també un bon grapat de formatge ratllat.
4. Per acabar, en una paella amb una cullerada amb oli, escalfarem lleument les faixetes per tal de que es quedin torrades.
   Quan les tinguem torrades, les estendrem i les omplirem amb la carn.
5. Com a consell recomano omplir força la faixeta però no tan com per no poder-la tancar.
6. A més a més, et recomano que tinguis a ma paper de cuina i paper de plata, dons quan hagis embolicat la faixeta hauries de col·locar a la part inferior aquests papers per tal d’evitar el degoteig. 

 

RECEPTA TORRADES CAPRESSE

Ingredients: 

 - 8 torrades de pa de motlle

 - 1 Tomàquet

 - 1 mozarella de bufala

 - Oli

 - Alfàgrefa 

Dificultat: Molt fàcil

Temps estimat de preparació 7 minuts

Quantitat: 8 torrades

Passos:

1. Traurem la crosta del pa de motlle amb un ganivet i amb un rodet anirem aplanant cada una de les llesques, fins que ens quedin de la gruxudaria d’un cartronet.  
2. Les passarem per la paella amb molt poc oli, per tal de que es torrin.
3. per altra banda farem una preparació amb 4 cullerades d’oli i l’alfàbrega a picada (la quantitat dependrà del gust de cadascú).
4. Tallarem el tomàquet i la mozzarella a làmines més aviat primes.
5. I finalment només ens queda muntar. Per a fer-ho, posarem una llesca de pa, regarem amb una mica d’oli,  posarem una làmina de tomàquet i al damunt una de mozzarella. I finalment regarem la preparació amb una mica més d’oli i alfàbrega.